Evde ilaç rehberi: tıbbi tentürler ve tonikler

Bitkilerin dünyası güçlüdür. Hava durumu, avcılar (biz dahil) ve toprak kalitesi de dahil olmak üzere pek çok güç işin içinde olduğundan, bitkilerde onları gelişimin farklı aşamalarında koruyan birçok bileşen vardır. Bu bitkisel içerikleri farklı biçimlerde tükettiğimizde faydalarından da yararlanabiliriz ancak bu bitkileri doğru şekilde nasıl hazırlayacağımızı öğrenmek çok önemlidir. Ev yapımı tentürler ve tonikler burada devreye giriyor.

Academy of Culinary Nutrition’daki öğrencilerimiz yemek ve tarifleri severler, ancak mutfak beslenmesine dalmaya başladıklarında, kendi bitkisel ilaçlarını yaratmak için de ilham alırlar. Ev yapımı tentürler ve tonikler aslında düşündüğünüz kadar karmaşık değildir ve bunları yapmanın yaygın yöntemlerini öğrendiğinizde, olasılıklar sınırsız hale gelir.

Kendi tentürlerinizi ve toniklerinizi nasıl yapabilirsiniz?

Otlardan ve diğer bitkilerden fayda sağlamanın birkaç yolu vardır. Bunlar:

infüzyon: İnfüzyon, yararlı özelliklerini öğrenmek için bitkileri suya veya yağa batırdığınız zamandır. En yaygın infüzyonlardan biri, çoğumuzun içmeye alışık olduğu çaydır.
Kaynatma: Bir bitki veya sebzenin suda pişirilmesidir, böylece su, pişirilmekte olan bitkinin çözünür bileşenlerini içerir. Bu, daha yumuşak yöntemlerle ‘güzelliklerden vazgeçmeyen’ daha dayanıklı bitkiler için harika bir yöntemdir – chaga veya reishi mantarları iyi bir örnek olabilir.
Tentür: Tıbbi özellikleri için kullandığınız bitki ile birlikte alkol veya alkol ve sudan oluşan bir çözelti. Tentürlerin yapılması genellikle birkaç haftadan birkaç aya kadar daha uzun sürer, sıvının bitkisel ilaçla tamamen doygun hale gelmesi (örneğin vanilya özünü düşünün).
maserasyon: Sıvıya batırılarak yumuşatma. Maserasyon genellikle çok hassas bitkiler için kullanılır ve sıvı genellikle soğuktur veya zorlukla ısıtılır. Yağ genellikle maserasyonlarda sıvı olarak kullanılır.

Ot + sebze seçimi

Kullandığınız bitki türü, bitkisel ilacınızın ne için olduğuna bağlı olacaktır – bağışıklık sistemini desteklemek, sinir sistemini sakinleştirmek, sindirimi kolaylaştırmak veya iltihaplanmayı azaltmak olabilir. Önerilen birkaç şifalı bitki için, Mutfak Adaptojenleri Rehberimize veya Kendin Yap İksir Rehberimize göz atabilirsiniz.

infüzyon nasıl yapılır

İyi bir genel kural, 1 bardak suya 1 çay kaşığı bitkidir – elbette bu, kişisel zevkinize ve infüzyonunuzun ne kadar güçlü veya zayıf olmasını istediğinize bağlı olarak değişebilir.

İnfüzyonlar için bazı harika bitkiler şunlardır:

Papatya: Sakinleştirir ve sindirim üzerinde mükemmel bir etkiye sahiptir.
Nane: Sindirim sistemi kaslarını gevşetmeye ve spazmları azaltmaya yardımcı olur.
Tarçın: Kan şekerini dengelemek için harika.
Zencefil: Antiinflamatuar, bağışıklığı güçlendirir ve mide bulantısına karşı mükemmeldir.
meyankökü: Sindirim için mükemmeldir ve antimikrobiyal ve antibakteriyel etkiye sahiptir.
Zerdeçal: Güçlü anti-inflamatuar ve anti-kanser özellikleri bakımından zengindir.

Burada çay karışımları hakkında daha fazla bilgi edinin. Ve unutmayın – çayları yemek pişirmede de kullanabilirsiniz!

kaynatma nasıl yapılır

Yaklaşık 1 çay kaşığı ot ve bir bardak soğuk su kullanın. Otları ve suyu bir tencereye koyun, ardından kaynatın. Isıyı azaltın, örtün ve bitkinin direncine bağlı olarak 20 ila 45 dakika pişmesine izin verin. Sıvıyı süzün, ardından için veya yemek tariflerinizde kullanın.

tentür nasıl yapılır

Tentürleri yapmak şaşırtıcı derecede kolaydır! Nasıl tentür yapılacağını gösterdiğimiz ücretsiz bir kursumuz var – buraya bakın.

Ne istiyorsun:

Seçtiğiniz bir bitki
%40 votka (cam şişede)
1 cam kap
Parşömen kağıdı
İşaretleme için maskeleme bandı
Bir torba tülbent veya fındık sütü

Tentür nasıl yapılır:

Cam kavanozu yarısına kadar çimle doldurun.
Votkayı, sıvı seviyesi bitkinin en az iki inç üzerinde olacak şekilde ekleyin. Not: Kuru otlar kullanıyorsanız, daha sonra daha fazla votka eklemeniz gerekebilir.
Kapak ile kavanoz arasına pişirme kağıdı yerleştirin. (Bu, lastik contanın erimesini önlemek için yapılır.)
Kavanozu sıkıca kapatın.
Kavanozu tarih, alkol yüzdesi, otlar ve kullanılan yöntemle etiketleyin.
Bir ay boyunca günde iki kez çalkalayın.
Bir ay sonra adet dönemini (oluşan sıvıyı) tülbent veya fındık sütü torbasıyla sıkın.

maserasyon nasıl yapılır

Bitki gücünü nazikçe çıkarmak için yağlar kullanılarak birçok maserasyon yapılır. Otları ve yağı küçük bir kavanoza koyun. Bir saatten birkaç haftaya kadar demlenmelerine izin verebilirsiniz. Güzellik bakımı için nasıl yumuşatabileceğinize dair bir örnek için, bu cilt yatıştırıcı balsamı inceleyin.

Bitkisel ilaçlar hakkında daha fazla tavsiye

Taze otlar kullanın. Bu, en güçlü tentürleri ve tonikleri üretecektir. Otlarınız kokusuzsa, bitkisel ilacınızı yaptıktan sonra bu durum değişmeyecektir.
Otları küçük parçalar halinde kesin. Bu, bitkisel bileşiklerin sıvıya aşılanabilmesi için daha geniş bir yüzey alanına izin verir.
Kavanozlarınızı etiketleyin. Bitkisel ilaçlarınızı tarih ve içerikleri ile etiketleyin. Bu şekilde kafa karışıklığı olmayacak! (Her şeyi hatırlayacağınızı düşünebilirsiniz. Hatırlamayacaksınız. Bize güvenin!)
Yavaş başlayın. Bu güçlü bir bitkisel ilaçtır. Bu tentürler ve tonikler küçük miktarlarda alınmalıdır. Bir tentür ile sadece birkaç damlaya ihtiyacınız olabilir.

Ev ilaçları hakkında daha fazla şeyle ilgileniyor musunuz?

Bitkisel ilaçların günlük kullanımda çoğumuzun düşündüğünden çok daha büyük bir işlevi vardır. Kendi hızınızda ilerleyebileceğiniz çevrimiçi kursumuz Everyday Herbal ile kendi bitkisel ilaçlarınızı yaratmaya başlayın.

Resim: ChamilleWhite

!function(f,b,e,v,n,t,s){if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?
n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};if(!f._fbq)f._fbq=n;
n.push=n;n.loaded=!0;n.version=’2.0′;n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;
t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window,
document,’script’,’https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js’);

fbq(‘init’, ‘2213558915619930’, {});fbq(‘track’, ‘PageView’, {});
(function(d, s, id) {
var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];
if (d.getElementById(id)) return;
js = d.createElement(s); js.id = id;
js.src = “//connect.facebook.net/en_US/sdk.js#xfbml=1&version=v2.9”;
fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);
}(document, ‘script’, ‘facebook-jssdk’));